La passione per la cucina è parte integrante della storia di Andrea Bucaioni, tramandata di generazione in generazione. Tutto ha avuto inizio nel 1962, con il nonno paterno e l'apertura della prima trattoria di famiglia. Negli anni, questa tradizione è stata portata avanti dal padre, che nel 1994 ha fondato un vero ristorante, "L'Ideale".

Andrea ha intrapreso il suo percorso formativo presso l’Istituto Alberghiero di Rieti, dove si è diplomato come Chef. Da lì, ha dato il via a una brillante carriera nei più prestigiosi hotel di Roma, tra cui l’Hilton, lo Sheraton, il Massimo D’Azeglio e il Mediterraneo. Dopo cinque anni di esperienza nella capitale, eventi personali lo hanno portato a trasferirsi in Umbria, terra d’origine della sua famiglia. Tra il 2010 e il 2017, ha lavorato in rinomati ristoranti a Passignano sul Trasimeno e sull’Isola Maggiore, arricchendo il suo bagaglio professionale e abbracciando nuove ispirazioni culinarie.

Nel 2017, il richiamo delle radici lo ha riportato a Guidonia, dove, insieme alla sua compagna, ha deciso di rilevare l’attività di famiglia, "L’Ideale 2". È stata un’esperienza ricca di soddisfazioni, interrotta solo dalla pandemia, che ha imposto una pausa forzata. Tuttavia, la passione di Andrea per la cucina non si è mai fermata. Dopo un periodo come Chef a Tivoli, oggi è pronto a scrivere un nuovo capitolo della sua storia al Gusto Romano e Non Solo. Qui, con dedizione e amore per la tradizione, propone piatti autentici ispirati alla cucina romana e oltre, per offrire ai clienti un’esperienza gastronomica indimenticabile.